Food and Nutrition （3RD）

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Food and Nutrition （3RD）

Tull, Anita

ウェブストア価格 ¥8,223（本体¥7,476）
Oxford University Press（1997/01発売）
外貨定価 UK£ 32.00
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 288 p.
言語 ENG
商品コード 9780198327660
DDC分類 641.3

Full Description

This popular text has been completely revised and updated in full colour to provide comprehensive coverage of the new GCSE syllabuses in Home Economics: Food and Nutrition. It will also be a valuable resource for students on courses in D&T: Food Technology, and GNVQ Health and Social Care and Hospitality and Catering.
This new edition includes the latest nutritional guidelines, with a new chapter on meeting particular dietary needs. Differentiated revision questions are included throughout the book, with structured questions and tasks at the end of each chapter.

1. NUTRITION ; 2. PROVIDING FOOD FOR DIFFERENT NEEDS ; 3. FOODS AND FOOD SCIENCE ; 4. PRACTICAL FOOD PREPARATION ; 5. THE KITCHEN ; WEIGHTS AND MEASURES ; INDEX