内容説明
本書は、『味の手帖』誌の二〇〇〇年一月号から二年間にわたって連載された対談に、未掲載の一回分を加えて再編集したものである。
目次
牛尾治朗（ウシオ電機会長）
松木康夫（新赤坂クリニック院長）
グレン・Ｓ フクシマ（日本ケイデンス・デザイン・システムズ社社長）
三国清三（「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフ）
山本寛斎（デザイナー、プロデューサー）
与謝野馨（元通商産業大臣、前衆議院議員）
安田成美（女優）
小山裕久（料亭「青柳」主人、学校法人平成調理師専門学校校長）
斉藤邦彦（ＦＥＣ国際親善協会会長代行）
村田昭治（慶応義塾大学名誉教授）
福川伸次（電通総研研究所長）
グレゴリー・クラーク（多摩大学名誉学長）
小林陽太郎（富士ゼロックス会長）
木村尚三郎（東京大学名誉教授、静岡文化芸術大学学長）
松岡修造（プロテニスプレーヤー）
田部井淳子（登山家）
陳建一（赤坂「四川飯店」オーナーシェフ）
小沢一郎（衆議院議員）
服部幸応（学校法人服部学園理事長、服部栄養専門学校校長）
熊倉功夫（国立民族学博物館教授）
河野栄子（リクルート社員）
町村信孝（衆議院議員）
ニ子山満（二子山部屋親方、日本相撲協会理事）
城山三郎（作家）
宮内義彦（オリックス会長兼グループＣＥＯ）
