内容説明
東京はスローフードの宝庫だった！？欲しいものは何でも揃う生産地としての東京の実力。
目次
第１章 手塩にかける―本物の食べ物は技も味もおいしい（阪本海塩研究所の塩（東京都・大島町）
近藤醸造元の醤油（東京都・あきる野市） ほか）
第２章 産物を愛でる―料理するなら食材から楽しみたい（スズノブの米（東京都・目黒区）
掛田商店の伝統食品（神奈川県・横須賀市） ほか）
第３章 食に感動する―おいしい時間と食べ物を楽しみたい（丹沢そば、石庄の手打ちそば（神奈川県・秦野市）
重美屋の地魚料理（神奈川県・三崎） ほか）
第４章 手を動かす―スローライフを始めてみよう（Ｔｈａｎｋｓ Ｎａｔｕｒｅのガーデニングクラブ（東京都・目黒区）
食のギャラリー６１２の食べ物教室（東京都・港区） ほか）
著者等紹介
金丸弘美［カナマルヒロミ］
ライター・エディター＆コーディネーター
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
