目次
１ ムスク系香料の技術動向と研究開発
２ グリーン系およびジャスミン系香料の技術動向と研究開発
３ ウッディ系香料とアンバー系香料の技術動向と研究開発
４ ラクトン系香料の技術動向と研究開発
５ 光学活性体香料の技術動向と研究開発
６ ヘッドスペース技術と香料開発
７ 超臨界抽出技術と香料開発
８ 香木の化学―香木の香り成分の研究
９ 線香の香りの研究
著者等紹介
中島基貴［ナカジマモトキ］
１９６８年群馬大学卒業工学部修士（合成化学）。同年花王株式会社入社。１９８６年本社香料事業部部長。１９８８年香料研究所所長。２００３年～大分香りの市博物館館長。現在、豊玉香料株式会社開発部取締役統括部長
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