内容説明
リフキー・Ｍ・ヒシャム、酒井恵美子、池上正子、永島かおり、フルタニマサエ。話題の料理家５人によるオリジナルレシピ集。
目次
タジンポットの基礎知識
第１章 野菜・豆のレシピ
第２章 魚・肉のレシピ
第３章 麺・米・卵のレシピ
第４章 スイーツ・パンのレシピ
特別寄稿 岡本翔子のモロッコ食歩記
第５章 モロッコ伝統のレシピ
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
アズル
13
タジン鍋の色々な活用や本場のタジン料理もあり、満足。適当に野菜と、ターメリックやクミン、コリアンダーのパウダーで味つければ美味しくなることはわかりました。これからの季節にピッタリですね。2018/09/25
ディディエ・メラ
5
モロッコ料理はタジン鍋の色んなレシピを知りたくて、Amazonで検索してこの一冊を選びました。少し過去の書籍なので情報の鮮度の面で心配もありましたけれど、中身のレシピはとても豊富でした。 実は未だタジン鍋を持っていないのですが、おそらくフライパンで蒸し焼きにすることで近いものが出来そうです 笑。買って好かった本でした?2018/12/25
てくてく
0
図書館本。タジン鍋で様々な料理が手軽に出来ることを知った。何品か作ってみたい。2014/12/02
