内容説明
茶葉の味、香り、水色を知って世界でひとつの紅茶を作ろう。「午後の紅茶」アドバイザーが教える紅茶のレシピ。
目次
１ 茶葉の基本知識
２ マイブレンドティーの作り方
３ おいしい紅茶の淹れ方
４ ホットティーのレシピ
５ アイスティーのレシピ
６ ティーカクテルのレシピ
７ ペアリング
著者等紹介
磯淵猛［イソブチタケシ］
紅茶研究家・エッセイスト。１９５１年愛媛県生まれ。青山学院大学卒業。７９年に紅茶専門店「ディンブラ」を開業。スリランカ紅茶、インド紅茶の輸入販売も手掛け、同時に紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ホテル、レストラン、紅茶専門店への紅茶の技術指導や、経営アドバイスを含めたプロのためのセミナーも開催している。企業との紅茶開発も手がけ、現在キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザーを務める。また一般の紅茶愛好家向けに紅茶教室やセミナーを開くなど、多方面で活躍中。ＮＨＫをはじめ、テレビ、ラジオにも出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
猫路（ねころ）
16
目的ごとに紅茶をブレンドしたり、スパイスやハーブを使ったり、ずっと紅茶が楽しめそうな本です。2023/12/19
桃水
1
（オンラインショップ購入サイン本）「紅茶&アレンジティーの技術教本」の廉価版といったところです。2009/10/05
かど
0
ブレンドだけでなく、茶葉の基本、淹れ方、アレンジティーまで幅広く押さえたわかりやすい1冊。巻末の紅茶と食べ物のベストペアリング表はわかりやすく参考になる。2016/05/31
小豆
0
最近紅茶を飲み始めて読んだ本なのですが、知りたかったほとんどのことが書かれていてとても感激しました。チャイを作ってみたのですが入れ方が詳しく書かれていていたこともあり美味しくできました。2014/05/06
観月
0
読んでると、とても紅茶が飲みたくなる本でした(笑)いつもはティーバッグに頼りきりだけど…いつか茶葉でも淹れてみたいです。ジャンピングを見てみたい！2012/04/06
