内容説明
「焼かないで作る」から、手間いらずで、酵素がしっかり補給できる。「砂糖、小麦粉、卵、乳製品は使わない」から、とっても体にやさしい。アイスクリーム、ババロア、ティラミス、クッキー、ブレッド、タルト、ケーキなど、美と健康を運ぶローデザートのとびきりおいしいレシピをそろえました。大好評『ロージュース・レシピ』の著者による食べてきれいになるロー(Raw)のデザート本。
目次
1 かんたん手軽なビギナースイーツ
2 冷やして固めるクールスイーツ
3 ディハイドレーターで作るローデザート
4 焼かないで作るロータルト&ケーキ
5 ローデザートでヘルシー生活始めよう
6 酵素栄養学とローデザート
著者等紹介
いとうゆき[イトウユキ]
日本リビングフード協会代表。ベジタリアン料理研究家。米国留学中に初めてベジタリアン料理に出合い、ベジタリアン・レストランめぐりを趣味とする。その後、東南アジアでの生活を通じ宗教的な意味合いをもつベジタリアンと接し、さらに興味を増す。帰国後、OLとなるが、重度のアトピー性皮膚炎を発症し、食事による体質改善を決意。東京・マクロビオティック料理教室「リマ・クッキングスクール」、カリフォルニア・Living Food専門学校「Living Light Culinary Art School」、プエルトリコにある「Ann Wigmore Natural Health Institute」、ニューヨークのベジタリアン専門料理学校「Natural Gourmet Institute」を卒業し、現在、日本で「日本リビングフード協会料理研究所LIVEggie’s」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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