コネテタタイテヤキタテパン こねてたたいて焼きたてパン 島津　睦子【著】 婦人之友社 （1999/05/20 出版） 94p / 26cm / B5判 ISBN： 9784829202449 NDC分類： 596.6 価格： ￥1,365 (税込) ポイント： 13 pt   ？ポイントについて 在庫がございます。通常2-3日以内に発送致します。 ただし、在庫が僅少です。品切れの場合お取り寄せとなります。 1,500円以上ご注文頂きますと、国内送料無料でお届けします。 ※在庫情報は、前日の営業終了時のものです。  ？在庫と納期について 震災の影響により、福島県の一部地域では、ヤマト運輸営業所でのお引渡しとなります。 ＊最新の詳細情報はヤマト運輸のホームページを参照下さい。

「リーン」と「リッチ」それぞれ、最初のテーブルロールとティーロールで基本のつくり方を詳しく説明してあります。
それぞれの材料表の横に「ベイカーズパーセント」を表示、パンをつくる際にポイントとなる、生地温度や発酵時間などのデータを、わかりやすく一覧にしました。

リーンなパン（リーンなパンづくりの基本をマスター；ハーブを入れたり野菜を混ぜたり；おかずを包んで軽食に；それぞれの食感を楽しんで　ほか）
リッチなパン（リッチなパンづくりの基本をマスター；軽い生地の味わい；おやつに食べたいスイートパン；バターをぜいたくに折り込んで　ほか）
パンをおいしくする季節の一皿

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