アナタハホントウニオイシイヤサイヲタベテイマスカ　ヤオヤノタクミガオシエテクレタオイシイヤサイノエラビカタ あなたは本当に美味しい野菜を食べていますか？―八百屋の匠が教えてくれた美味しい野菜の選び方 杉本　晃章【著】 竹書房 （2010/03/08 出版） 270p / 21cm / A5判 ISBN： 9784812439937 NDC分類： 626 価格： ￥1,365 (税込) ポイント： 13 pt   ？ポイントについて 在庫がございます。通常1-3日以内に発送致します。 1,500円以上ご注文頂きますと、国内送料無料でお届けします。 ※在庫情報は、前日の営業終了時のものです。  ？在庫と納期について 震災の影響により、福島県の一部地域では、ヤマト運輸営業所でのお引渡しとなります。 ＊最新の詳細情報はヤマト運輸のホームページを参照下さい。

八百屋の匠だから知っている「今一番美味しい品種」、八百屋の匠だから知っている「一番美味しい旬と産地」、八百屋の匠だから知っている「野菜のお得な買い方、選び方」、八百屋の匠だから知っている「この野菜は買ってはいけない」、八百屋の匠だから知っている「品種によって違う正しい料理法」、八百屋の匠だから知っている「野菜の力、栄養と効能」―感動する美味しさの野菜を買うための６大特徴。

実のなる野菜（果菜類）（トマト；きゅうり　ほか）
根っこを食べる野菜（根菜類）（玉ねぎ；ジャガイモ　ほか）
葉や茎を食べる野菜（葉茎類）（ねぎ；白菜　ほか）
西洋の葉っぱの野菜（洋菜類）ほか（レタス；ブロッコリー・カリフラワー　ほか）
果物（イチゴ；リンゴ　ほか）

杉本晃章［スギモトテルアキ］
杉本青果店代表。１９６６年より八百屋一筋４３年。東京都青果物商業協同組合北足立支所副支所長。２００５年には食品流通構造改善促進機構より「匠」の称号を授与されるなど、誰もが認める「八百屋のカリスマ」。若手の八百屋を育成するための研修講座「八百屋塾」を中心となり活動を続けるなど業界における人材育成に長らく貢献してきた。近年は、食育教育、講演活動を通じ、美味しくて「真っ当な野菜」の一般への普及にも務めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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