イラスト 生化学入門―栄養素の旅 （３版）

相原 英孝/大森 正英/尾庭 きよ子/竹中 晃子/田村 明/長村 洋一/野沢 義則【著】

東京教学社（2000/04発売）

• サイズ B5判／ページ数 174p／高さ 26cm
• 商品コード 9784808230296
• NDC分類 491.4
• Cコード C3043

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目次

第１章　人体の仕組み
第２章　タンパク質の構造とはたらき
第３章　糖質の構造とはたらき
第４章　脂質の構造とはたらき
第５章　核酸の構造とはたらき
第６章　酵素の性質とはたらき
第７章　ビタミンの種類とはたらき
第８章　水・無機質のはたらき
第９章　栄養素の消化・吸収
第１０章　生体の恒常性を保つシステム
第１１章　エネルギーの消費と供給
第１２章　生体の防御システム―免疫