内容説明
けんさん焼き・ホッケ寿司・ビビンバ・サムゲタン・パエリア・古代米甘酒・古代米のおはぎ・うどのきんぴら・笹だんご・あけびの芽のおひたし・玄米蒸しパン・ごぼうのきんぴら・古代米シフォン・ライスブリュレ・けんちん汁・ロコモコ・ナシゴレン・大根のしょうゆ漬け…ほか。自炊でスリムになる、冷やごはんで腸内環境を整える、「桃流」楽しいごはん生活のすすめ。
目次
１章 お米を食べてヘルシー美人！（ごはんを食べて脳を活性化！；ダイエットするならごはんを食べよう！ ほか）
２章 やっぱりおいしい！もちもちごはん（日本人は「もちもち」が好き！；魚沼産コシヒカリ誕生物語 ほか）
３章 桃流・おいしいお米の炊き方（おいしいごはんに必要な水；達人直伝！お米の研ぎ方 ほか）
４章 最近ブームの雑穀できれいになる！（「元気」と「きれい」を作る雑穀；奮闘！古代米作り ほか）
５章 おいしく健康に！桃流・お米レシピ（主食編；スイーツ・お菓子編 ほか）
著者等紹介
大桃美代子［オオモモミヨコ］
タレントとして、情報番組をはじめ、料理、クイズ、バラエティと幅広い分野で活躍。テレビ朝日「金子信雄の楽しい夕食」、ＮＨＫ「クイズ日本人の質問」への出演や、ＮＴＶ「ズームイン！！ＳＵＰＥＲ」の司会などを務める。２００４年１０月に起こった中越地震を、新潟県魚沼市の実家に帰省中に被災。このとき現地の情報を伝えるとともに、復興のための活動を開始。翌年に「魚沼大使」に任命される。０７年より出身地・新潟にて古代米作りに挑戦中。また、雑穀アドバイザー、野菜ソムリエ、おさかなマイスター・アドバイザー、パンコーディネーターの資格を取得するなど、食育や農業に関心が高い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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