地球社のフード・ルネサンス 秘められた清酒のヘルシー効果―読んで得する酒蔵からのメッセージ

今安 聡【編著】/斎藤 浩/菊池 徹【監修】

地球社（1997/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 292p／高さ 19cm
• 商品コード 9784804980522
• NDC分類 588.52
• Cコード C0095

内容説明

やっぱり清酒は百薬の長！！酒造り一筋の男たちが語る清酒の常識。清酒の歴史やヘルシー効果、吟醸酒造り、水、米、容器、飲酒作法など清酒の全てがわかる。

目次

適量飲酒は長寿の源
清酒の歴史
水と清酒
稲と米と清酒
吟醸酒造り
清酒や酒粕のヘルシー効果
清酒と容器
飲酒作法の周辺
アメリカ清酒雑感