目次
１ 公衆栄養の概念
２ 健康・栄養問題の現状と課題
３ 栄養政策
４ 栄養疫学
５ 公衆栄養マネジメント
６ 公衆栄養プログラムの展開
参考資料
著者等紹介
井上浩一［イノウエコウイチ］
関東学院大学人間環境学部健康栄養学科教授
草間かおる［クサマカオル］
山口県立大学看護栄養学部栄養学科准教授
村山伸子［ムラヤマノブコ］
新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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