内容説明
糖尿病患者とその家族、ダイエットしたい人、必見!!話題の「糖質オフ」のしくみと実践法を完全解説!OK食材、NG食材がひと目でわかる!
目次
第1章 ひと目で糖質量がわかるNG食材、OK食材(NG食材はコレ!;OK食材糖質量ランキング表 ほか)
第2章 糖質オフってどんなこと?(血糖値を上げる栄養素は糖質だけ!;糖質って何? ほか)
第3章 糖質オフをはじめよう(“糖質オフ”のルール;糖質オフには3つのコースがある ほか)
第4章 糖質オフのおいしいレシピ(さばの水煮缶を使って5分で作る!;卵を使って5分で作る! ほか)
著者等紹介
大柳珠美[オオヤナギタマミ]
管理栄養士。2006年より糖質制限理論を用いた栄養指導をはじめる。都内の複数のクリニックで生活習慣病を抱える患者の食事相談を担当。自身の減量だけでなく、家族の糖尿病管理でも糖質オフの食事を実践(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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