内容説明
年齢に伴い、体は変化しているのに２０代、３０代の人たちと同じ食事で本当に大丈夫…？「低カロリー」だけが、健康メニューとは限りません。スーパー食材で減塩なのに、おいしい。中高年のための健康レシピ満載。
目次
第１章 料理で体は若返る？（あなたは大丈夫？間違いだらけの健康知識；食事で始める健康づくり；今のあなたに何が必要？栄養過不足診断 ほか）
第２章 １週間で「スーパー食材」使い切り、最強レシピ（マグロの塩ごま油丼定食；肉団子のほうれん草添え定食；さばのカレー竜田焼き定食 ほか）
第３章 疾患別おすすめレシピ（糖尿病；高血圧；髪の健康 ほか）
著者等紹介
一政晶子［イチマサアキコ］
米国の急性期病院で働く現役の臨床栄養士で臨床栄養学修士。シカゴの調理学校、ル・コルドン・ブルー卒業。琉球大学卒業後に管理栄養士資格を取得。アリゾナ州立大学応用栄養学部卒業後、アイオワ州立大学インターンシップを経て米国登録栄養士になる。ニュージャージー医科歯科大学院で臨床栄養学を専攻。米国静脈経腸栄養臨床師、米国静脈経腸栄養学会会員。現在は、マリコパメディカルセンターで内科集中治療室と急性期内科病棟を担当。これまでに、外科、透析、外来、精神科などさまざまな分野での経験がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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