目次
１章 マクロビオティックのすすめ
２章 玄米や穀菜食のすすめ
３章 穀物こそ健康の源
４章 食べ物の陰陽について
５章 薬食同源とは
６章 基本食から作ってみよう
７章 食品の選び方
８章 体の動きを高める食材
９章 マクロビオティック・クッキング
１０章 症状手当て
著者等紹介
山田英知郎［ヤマダエイイチロウ］
１９４９年、東京生まれ。東京・芝パークホテルでフランス料理を習んだ後渡米し、ペンシルヴァニア州で修行を続ける。その後、英国に渡り、ロンドンのローリーズ・レストランで働きながら勉学に勤しむ。帰国後、日本ＣＩ協会リマクッキング師範課程修了。１９７６年、東京・原宿に日本で初めての自然食レストラン「ＭＯＭＩＮＯＫＩ ＨＯＵＳＥ」をオープンし３１年目に至る。ＮＰＯ法人日本スローライフ協会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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COCO
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うん…マクロビは難しいね…2012/02/22
