内容説明
日本人にいちばん愛されるブルゴーニュの、「素直に美味しい」「お買い得」「旬で穴場」な生産者３０人を厳選。ワイン愛好家待望のガイド。
目次
新世紀から、目が離せない！（セシル・トランブレ 最高の畑から生まれる究極のピュア；ユドロ・バイエ 丁寧な仕事と天性のセンスで、劇的な進化の途上 ほか）
進化し続ける実力者（ドミニク・ガロワ シェフからヴィニュロンに転身、天賦の才で躍進中；ギスレーヌ・バルト ７つのプルミエ・クリュの魅力を堪能する ほか）
目立たぬアペラシオンの、真のスター（オリヴィエ・ギュイヨ マルサネの「赤」で真っ向勝負を挑む；ジャン・ミシェル・モラン 「優れたフィサンは、下手なジュヴレイより素晴らしい」の証明 ほか）
さまざまな芸術家肌を感じる（ルー・デュモン 新世代ネゴシアン、コージ・ナカダがワインにかける思い；ジャンヌ・エ・シルヴァン 夫婦二人三脚で造る、レースのように美しいジュヴレイ ほか）
ビオディナミの今（ジャン・ルイ・トラベ ビオディナミの実践論で、進化は加速する；ブリュノ・クラヴリエ 「神に選ばれた畑」のテロワールを追求して ほか）
著者等紹介
堀晶代［ホリアキヨ］
１９６７年神戸市生まれ。１９９０年大阪市立大学生活科学部卒業後（栄養士免許所得）、大阪の百貨店・和洋酒売り場に勤務、ワイン部門を担当。１９９５年８月より１年、販売技術指導員として百貨店のパリ支店へ派遣され、それがフランスの食文化に現地で触れるきっかけとなる。１９９８年コンセイエ（フランス食品振興会）、１９９９年シニアワインアドバイザー（日本ソムリエ協会）取得。百貨店退社後、ワインブティック勤務を経て、２００２年にフランスワインの現状を知るために渡仏。現地の情報を発信するウェブサイト「Ｌａ Ｍｅｒ ｄｕ Ｖｉｎ」を立ち上げ、人気となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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