内容説明
現在、日本の最重要課題である高齢化問題においても、人間の健康を保つための様々な薬効のあるスパイス、ハーブの価値は、これからますます高まっていくことでしょう。高齢者は、多くのスパイスを使っておいしい料理を作って食べ、自己免疫力をアップさせ、また、若いこれからの人たちは、成人病（癌、心臓疾患、脳血管障害、糖尿病等）の原因となる体内での活性酸素の発生を抑え、病気にかからない体づくりを心がけることが健康維持の第一歩だと思います。
目次
スパイスは香りと薬の原点
スパイスを知ろう
スパイスの歴史よもやま話
スパイス・マニュアル５５
体においしいレシピ
