ウマイサケノカガク　ツクリカタカラタノシミカタマデサケズキナラヨマズニハイラレナイ　サイエンスアイシンショ サイエンス・アイ新書 うまい酒の科学―造り方から楽しみ方まで、酒好きなら読まずにはいられない 酒類総合研究所【著】 ソフトバンククリエイティブ （2007/12/24 出版） 206p / 18cm ISBN： 9784797341980 NDC分類： 588.5 価格： ￥999 (税込) ポイント： 9 pt   ？ポイントについて 在庫がございます。通常1-3日以内に発送致します。 1,500円以上ご注文頂きますと、国内送料無料でお届けします。 ※在庫情報は、前日の営業終了時のものです。  ？在庫と納期について 震災の影響により、福島県の一部地域では、ヤマト運輸営業所でのお引渡しとなります。 ＊最新の詳細情報はヤマト運輸のホームページを参照下さい。 この本が含まれる店頭ブックフェア 現在と過去のブックフェア情報をご紹介します。 新宿南店|第２回小学館『大学は美味しい!!』＋紀伊國屋書店「学市学座」連動企画：ブックフェア「本当の“美味”とは何か〜大学から、地域から、書棚から考える」 (2009/06/01〜2009/06/16) （※公式サイトへリンクします）

紀元前のはるか昔から、冠婚葬祭などに欠かせない飲み物であったお酒。
１人で飲むのも大勢で飲むのも、お酒の知識があればさらによし。
本書では、清酒から焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、ブランデー、カクテル、発泡酒まで、歴史から造られ方、楽しむためのウンチクまでを解説。

第１部　お酒とはなにか（醸造酒とはなにか；蒸留酒とはなにか）
第２部　お酒の基礎知識（清酒；焼酎；ワイン；ビール；ウイスキーとブランデー；リキュール；スピリッツ；その他の醸造酒、合成清酒、みりん、粉末酒）
第３部　お酒の情報箱（こうじ菌ってなに？；日本酒度と甘辛；杜氏ってなに？；減圧蒸留と常温蒸留；ワインの香り；甲州とは？；世界にはどんなビールがあるのですか？；蒸留酒の酒類と生産国を知りたい；泡盛の香りがいいのはなぜ？；いも焼酎のいもの香りは？；ブランデーのおもな生産地は？；みりんの調理効果；お酒は健康にいいの？；酔うのはどういう状態のこと？；健康的な飲み方は？；なぜ人によって体質が異なるの？；お酒の味を落とさずに保管する方法は？）
第４部　お酒の楽しみ方（清酒の楽しみ方；焼酎の楽しみ方；ワインの楽しみ方；ビールの楽しみ方；ウイスキーの楽しみ方；ブランデーの楽しみ方；リキュールの楽しみ方）

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