内容説明
元気が足りない時は、南インドカレーを食すべし。野菜豊富で油控えめ。クセになる味わいが、体と心をじんわり幸せにしてくれる。動脈硬化、高血圧、痛風の予防。アトピー対策、便秘解消、ストレス撃退からダイエットまで。医食同源の智恵とレシピを詰め込んだ「体のごちそう」百科。
目次
プロローグ すべてはまかないからはじまった
１ 南インド流薬膳カレーとは？（医食同源の智恵は南にあり；体を軽くするには；日常食としての楽しみ）
２ 体がよろこぶカレーのレシピ（病退治篇；体力増進篇；女性の味方篇）
エピローグ 旅はまだ終わらない
著者等紹介
渡辺玲［ワタナベアキラ］
１９６０年生まれ。カレー伝道師。ミュージシャン、レコード会社ディレクターなどを経て、都内の老舗インド料理店「アジャンタ」にてインド料理人生を開始。以後、日本とインドを往復しつつ研鑽を積む。現在はインド料理の出張調理、ケータリング・サービスや料理教室を通じてインドの食文化をひろめている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
