食のライブラリー エネルギー―生命・環境 そして栄養

香川 靖雄【著】

女子栄養大学出版部（1993/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 208p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789520010
• NDC分類 464
• Cコード C2047

目次

第１章　食と生命の起源
第２章　地球環境とエネルギー
第３章　人体のエネルギー
第４章　細胞のエネルギー
第５章　植物の光合成
第６章　筋肉と運動のエネルギー
第７章　脳と精神のエネルギー
第８章　糖質のエネルギーと血糖
第９章　脂質の代謝と肥満
第１０章　病気のエネルギー学