五訂食品成分表〈２００３〉

香川 芳子【監修】

女子栄養大学出版部（2003/01発売）

• サイズ B5判／ページ数 464p／高さ 21cm
• 商品コード 9784789501033
• NDC分類 498.51
• Cコード C2077

目次

五訂日本食品標準成分表（五訂日本食品標準成分表；改訂日本食品アミノ酸組成表；日本食品脂溶性成分表）
食生活・健康の向上に役立つ諸表（栄養所要量に関する諸表；日本人の栄養摂取状況に関する諸表；学校給食に関する諸表；栄養摂取量の国際比較に関する諸表　ほか）

著者等紹介

香川芳子［カガワヨシコ］
女子栄養大学学長・医学博士
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