日本スーパーマーケット創論 - 内食提供ビジネスのマネジメント

安土敏

商業界（2006/05発売）

• サイズ B6判／ページ数 285p／高さ 20cm
• 商品コード 9784785502966
• NDC分類 673.8
• Cコード C0063

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ホリエンテス]

サミット元社長のスーパー論。スーパーを有機的にとらえて論じてて面白い。スーパーは安売りありきじゃなく、あくまで日々の食事を適切に提供することにある。デパ地下ブームにあやかった高級スーパー路線の否定、精肉鮮魚部門の職人気質の否定などなるほどと唸る内容だった。他の本も興味がわいてきた。

2013/03/18