内容説明
除去食がこわい！新米ママからスローフードな食生活を楽しみたいすべての方へ。この本には除去食は必要ないご家族にも楽しんでいただけるよう、伝統的な和食だけでなく、スローフードの考えにかなった各国の料理をアレルギー流にアレンジして載せています。症状が改善した後にも続けやすいように、一般の店でも手に入りやすい食材を使ってまとめました。
目次
１ 食物アレルギーと言われたら―選択食で治療＆予防（生活習慣病としてのアレルギー対策４ヶ条―アレルギーが急に増えたわけ；食事管理の５つのポイント―見落としがちな点をチェック！）
２ ここがポイント！アレルギー料理をおいしく―これさえわかればコワクない（主食；調味料とダシ ほか）
３ 保温調理を徹底マスター！―ラクしておいしく作るには（魚の煮つけ；豆の下煮 ほか）
４ 新米ママにおススメ！離乳食―まずは肩の力を抜いて（アレルギーっ子の離乳食―気軽に作ってみましょう！；月齢に合わせた調理法―焦らないで、気楽に）
５ 広げよう！春夏秋冬アレルギーっ子メニュー―旬のおいしさを食卓に（春レシピ；夏レシピ ほか）
付録
著者等紹介
佐藤のり子［サトウノリコ］
１９５５年、大阪府枚方市生まれ。同志社大学文学部文化学科心理学専攻卒業。現在、児童福祉関係の母子指導員。「アレルギーっ子つくしんぼの会」代表。月例会と会報の発行、行政交渉などの活動をしている。『未完成アレルギーっ子行進曲』（健友館ノンフィクション大賞受賞）などがある
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