出版社内容情報
1.疾病と栄養管理と経済学
2.栄養ケア・マネジメント（チーム医療と栄養ケア・マネジメント／クリニカルパスと栄養管理／栄養アセスメントの方法／栄養ケアプランの作成／行動科学理論の応用／カウンセリング技術の応用／他）
3.特定給食施設と制度（病院給食／福祉施設／学校給食／事業所給食／他）
4.EBN事例からみた栄養経済学（生活習慣病と栄養経済／周術期医療／小児疾患／他）
5.健康増進の経済学と栄養経済学（医療経済学と行動経済学／他）
6.生活習慣病の栄養経済（糖尿病医療費の経済分析／糖尿病市場における経済分析／高血圧治療の費用効果／喫煙の経済分析／他）
目次
第１章 疾病と栄養管理と経済学
第２章 栄養ケア・マネジメント
第３章 栄養ケア・マネジメントにおける栄養教育
第４章 栄養ケア・マネジメントにおける行動科学理論
第５章 特定給食施設と制度
第６章 ＥＢＮ事例からみた栄養経済学
第７章 健康増進の経済学と栄養経済学
第８章 生活習慣病の栄養経済
著者等紹介
福井富穂［フクイトミホ］
名古屋市立栄養専門学院卒業。佛教大学社会学部卒業。前、滋賀医科大学医学部附属病院・栄養管理室長。現在、滋賀県立大学人間文化学部・教授。人間文化学博士、管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
