〈はじめて学ぶ〉健康・栄養系教科書シリーズ
栄養教育論―健康と食を支えるために

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  • サイズ B5判/ページ数 179p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784759814484
  • NDC分類 498.55
  • Cコード C3347

出版社内容情報

1.食の楽しさを伝える栄養教育
2.栄養教育で活用する情報収集
3.栄養マネジメント:対象者の行動を支援する
4.行動変容を導くためのテクニック
5.ライフステージ別の栄養教育
6.栄養士が活躍する現場
7.演習:栄養教育の実践

目次

1章 食の楽しさを伝えるための栄養教育
2章 行動変容へ導くためのテクニック
3章 栄養マネジメント:対象者の行動を支援する
4章 栄養教育に活用する情報収集
5章 ライフステージ別の栄養教育
6章 栄養士の活躍できる職域
7章 実践してみよう。あなたの「栄養教育」

著者等紹介

今中美栄[イマナカミエ]
京都大学大学院医学研究科社会健康医学専攻予防医療学分野。健康科学センターオフィスアシスタント。社会健康医学修士

坂本裕子[サカモトヒロコ]
京都文教短期大学食物栄養学科教授。博士(学術)

爲房恭子[タメフサヤスコ]
武庫川女子大学生活環境学部教授

西彰子[ニシショウコ]
京都聖母女学院短期大学生活科学科准教授。家政学修士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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