内容説明
ダイエット中の人、糖質が気になる人も安心して食べられる、糖質＆カロリーオフのヘルシーレシピ４１。
目次
１ 基本の焼き菓子（おからクッキー４種；ディアモンクッキー ほか）
２ ごほうびケーキ（ガトーショコラ；ココアロールケーキ ほか）
３ 冷たいお菓子（豆乳ラズベリープリン；マスカルポーネのババロア ほか）
４ パンと軽食（毎日の食パン；大豆粉パン ほか）
著者等紹介
大沢純子［オオサワジュンコ］
会社勤務を経て２０００年から３年間渡仏。南仏エクサンプロバンスでの１年間の語学留学を経て、パリのル・コルドン・ブルーに入学。フランス菓子の基礎を身に付け、上級コース修了後製菓ディプロムを取得。同じく、パリの製菓・製パン学校ベルエ・コンセイユにて製パンコース修了。ル・コルドン・ブルー卒業後、パリのラデュレ、ピエール・エルメにて研修。帰国後ル・コルドン・ブルー東京校にて製菓アシスタント、製パンの通訳として勤務、２００５年退社
大柳珠美［オオヤナギタマミ］
管理栄養士／ＮＰＯ法人糖質制限食ネット・リボーン理事。明星大学人文学部卒業。二葉栄養専門学校卒業。２００６年の糖質制限理論を用いた栄養指導を機に、自ら糖質制限食を実践し、体脂肪の減少および健康効果を実感。京都高雄病院への取材や江部康二医師の著書、セミナーなどを通じて糖質制限理論を学ぶ。現在は、都内の３つの診療所（ひめのともみクリニック、練馬駅西口眼科クリニック、小松川クリニック）で、糖尿病、機能性低血糖症、脂質代謝異常、肥満などの食事相談を担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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mikea
Ryo
