出版社内容情報
《内容》 ●糖尿病患者の腎臓を守る食事療法についてやさしく詳述。
●歯の健康や腎臓のメカニズム，腎症予防のポイントがよく分かる！
●各季節の献立例やたんぱく質制限についてのアドバイスのみならず，料理法にも言及した患者必携の書！
《目次》
＜１＞糖尿病とたんぱく質制限について
＜1＞糖尿病とは
＜2＞糖尿病の合併症とは
＜3＞腎症を予防するには
＜4＞早期腎症の治療
＜２＞糖尿病と歯の健康
＜３＞腎臓の働きとたんぱく質
＜４＞たんぱく質制限食の実際
＜1＞食事療法のポイント
1．エネルギー・たんぱく質制限食の基本
2．献立の立て方のポイント
＜2＞1日にこれだけ食べましょう
1．1日あたりの食品の組み合わせ例
2．献立の組み合わせ方例
3．食品の交換について
4．食品交換表からの例
5．噛みにくい時の工夫
6．介護食の工夫
＜3＞各季節の献立例
1．春の献立
2．夏の献立
3．秋の献立
4．冬の献立
＜５＞ひとにやさしい食器（笠間焼）
