叢書ヨーロッパ ヨーロッパの食文化

マッシモ・モンタナーリ/山辺規子

平凡社（1999/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 341p／高さ 20cm
• 商品コード 9784582476354
• NDC分類 383.8
• Cコード C0322

感想・レビュー

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[俊太郎]

ゲルマンとラテン、肉と魚、肉と菜食、等々の対比。貧民・農民の食生活の推移諸々。ヨーロッパならではの価値観がわかって面白い。この手の本にありがちなパンの重さは～比率は～というのが（出てくるものの）くどくどしくないのも良し。

2018/02/08