内容説明
スーパーでは最近、見かけないけどいつもお店で食べる食材には…大量に輸入され続けている中国食材の問題点をアドバイス。
目次
ウナギ―活きたウナギをさばいていても国産だとは限らない
サバ―裸売りの干物は原産国も加工地も不明
アサリ―秋・冬に買うときは産地にご注意を
シジミ―不正使用の畜産物用抗菌剤が検出された
魚介類―産地表示をしていない飲食店の魚に気をつけて
ネギ―基準値を超える農薬がたびたび検出されている
そば―「信州そば」でもそば粉は中国産？
ショウガ―酢漬けや紅ショウガに加工されている中国産
ピーマン―スーパーでは見かけなくても飲食店や調理品の産地は…
キクラゲ―農薬が大量・広範囲に使われている心配あり
シイタケ―偽装表示が蔓延していた干しシイタケ
マツタケ―中国産の実体は北朝鮮産か！？
落花生（ピーナッツ）―柿の種やピーナツバターはほとんどが中国産
ニンニクの芽―日本では使用禁止の農薬の検出例も
ほうれん草―違反が激減したのは「やればできる」証拠
枝豆―農薬のほかに食中毒の心配も
野菜―スーパーでは見かけなくても輸入量は増え続けている
ビーフン・もち米の粉―遺伝子組み換えの米が使用されている
ウーロン茶―“本場”だからと安心していて大丈夫？
ハチミツ・ローヤルゼリー―抗生物質が検出されている
焼き鳥・唐揚げ―串に刺して焼いた焼き鳥まで輸入！
たこ焼き―居酒屋のたこ焼きを焼いているのは中国！？
餃子―具に使われる野菜の産地は？
著者等紹介
垣田達哉［カキタタツヤ］
消費者問題研究所代表／食品表示アドバイザー／食プランナー。１９５３年岐阜市生まれ。横浜市在住。７７年慶應義塾大学商学部卒業。９７年独立し、消費者問題研究所代表。０４年、学校給食用食材の安心安全を確保するための協力者会議委員に任命され、『学校給食のための食品「安全・安心」マニュアル』（全国学校給食連合会）に執筆者の一人として参加。ＢＳＥ、鳥インフルエンザ問題などの食の安全や、食育、食品表示問題の第一人者として、テレビ、新聞、雑誌、講演などで活躍する。生鮮食品の実態や自給率問題、健康食品などの加工食品、食品表示偽装、ＪＡＳ法の品質表示、食品衛生法の添加物や栄養表示、景品表示法の不当表示といった食品関連だけでなく、ＰＯＳシステム、物流システム、バーコードシステムにも精通している。「クローズアップ現代」「ビートたけしのＴＶタックル」「世界一受けたい授業」「はなまるマーケット」などテレビでもおなじみの食の安全の探求者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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