内容説明
和菓子を通してひもとく江戸期のくらし、和菓子の成り立ちとその歴史など歴史上の人物も口にした全国６３店の老舗の味を紹介。
目次
和菓子のあゆみ
江戸初期
江戸前期
江戸中期
江戸後期
江戸末期
和菓子の歴史
著者等紹介
山本博文［ヤマモトヒロフミ］
１９５７年、岡山県津山市生まれ。東京大学文学部国史学科卒。同大学院修了。文学博士。現在、東京大学史料編纂所教授。専門は日本近世史。１９９２年、『江戸お留守居役の日記』第４０回日本エッセイスト・クラブ賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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