内容説明
本書は、パッケージツアーではじめてソウルを訪れる人や韓国リピーターのために、ソウルの韓国料理店を一〇〇店、紹介しています。店を選ぶ際に、旅行ガイドブックで何度も取り上げられた有名店は敬遠させていただき、地元ソウルの人たちが推薦する店や、クチコミで人気のある店を中心に取材しています。韓国料理初心者の日本人の口に合いそうな店から、食通を唸らせる上級者向けの店まで、幅広く取り上げています。
目次
１ 焼き肉―牛カルビ、豚カルビ、ホルモン
２ 鍋料理―プデチゲ、カムジャタン、テンジャンチゲ
３ スープ―参鶏湯、コムタン、ソルロンタン
４ 韓定食、ご飯もの―定食、ピビムパプ、バイキング
５ 韓国料理バラエティ―海鮮料理、鴨料理、トッポッキ
６ 酒とつまみ―民俗酒、チキン、珍味
７ 麺類―冷麺、カルクッス、ラーメン
著者等紹介
鄭銀淑［チョンウンスク］
１９６７年、韓国ソウル生まれ。世宗大学院・観光経営学修士課程修了後、日本へ留学。現在、ソウルでライター＆取材コーディネーターとして活躍中
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