出版社内容情報
おいしく食べて、もっと若々しく健康に！ そんな願望を「食べ合わせ」の提唱者が叶える、トマト＆たまねぎの最強タッグ健康法。
【著者紹介】
栄養学博士
内容説明
乳酸菌を増やす「トマト」、血液サラサラの「たまねぎ」。栄養効果３倍！おいしさ１０倍！糖尿病、高血圧、がん…気になる生活習慣病予防から、便秘、冷え性、不眠、物忘れまでを解消します。
目次
第１章 トマトとたまねぎの栄養成分と健康効果（「花粉症・アレルギー予防」にトマトのリコピンとたまねぎのケルセチン；「美肌効果とストレス対策」にトマトのビタミンＣとたまねぎのケルセチン ほか）
第２章 トマトとたまねぎで生活習慣病を予防（「前立腺がん」予防にはトマトの加工品；「血糖値」はご飯とトマトの食べ合わせで下げる ほか）
第３章 トマトとたまねぎが健康なからだをつくる（「胃もたれ」はトマトの食べ合わせで防げる；「デトックス」したいならトマトの皮むきはＮＧ ほか）
第４章 トマトとたまねぎの歴史＆ミニ知識（赤色と青臭さから観賞用だったトマト；江戸時代、トマトは「唐なすび」などと呼ばれていた ほか）
第５章 トマト＆たまねぎ＋１品の「健康レシピ」１５（＋牛肉＝ビーフシチュー；＋キウイフルーツ＝ガスパッチョ ほか）
著者等紹介
白鳥早奈英［シラトリサナエ］
栄養学博士（管理栄養士、調理師）、心療カウンセラー、健康運動指導士。青葉学園短期大学食物栄養科、日本女子大学食物科卒業後、東京農業大学栄養科、アメリカ・ジョージア州立大学栄養学科、茨城キリスト教大学大学院健康栄養学科、帝京平成大学大学院健康科学研究科で学ぶ。アメリカ・ジョージア州エモリー大学講師、アメリカ・バークレー科学大学大学院客員研究員。１９８２年、日本で初めて栄養学的な面から「食べ合わせ」を提唱。新聞や雑誌での執筆のかたわら、カルチャーセンター講師、テレビのコメンテーターとしても活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
