目次
１章 ブランドの定義
２章 工業製品におけるブランド理論
３章 一次産品におけるブランドの源泉とブランド類型
４章 ブランド前史―食のスタンダードを提供したスーパー
５章 生鮮食品の規格化の背景―産地の動向と卸売市場流通
６章 一次産品のブランド展開―ブランド類型の実証分析
７章 食を構造化するブランド
おわりに―豊かな食生活とは
著者等紹介
波積真理［ハズミマリ］
１９６２年福岡県生まれ。１９９２年九州大学大学院経済学研究科博士後期課程単位取得修了。現在、熊本学園大学商学部助教授。専攻は市場調査論
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