出版社内容情報
世界史的にも例のない270年の平和を維持した江戸期日本。石高制による米生産の強制による飢饉との闘いや、衣料・灯火革命などの変化に巧みに対応し、近代日本の基礎を築いた逞しい農山漁村民の生活と役割を活写。
目次
第1部 猪飢渇としての東北大飢饉
第2部 「徳川ノ平和」下の鉄砲による耕作
第3部 米食日本人はなぜ肉を食べなかったのか
第4部 石高制社会のコメ一元論から多様な多元価値文明へ
世界史的にも例のない270年の平和を維持した江戸期日本。石高制による米生産の強制による飢饉との闘いや、衣料・灯火革命などの変化に巧みに対応し、近代日本の基礎を築いた逞しい農山漁村民の生活と役割を活写。
第1部 猪飢渇としての東北大飢饉
第2部 「徳川ノ平和」下の鉄砲による耕作
第3部 米食日本人はなぜ肉を食べなかったのか
第4部 石高制社会のコメ一元論から多様な多元価値文明へ
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