内容説明
糖尿病の新しい治療法「糖質制限食」も、その高い効果がかなり知られるところとなってきました。この治療法自体画期的で糖尿病治療の強い味方なのですが、本書ではさらにリアルな食事のお悩みを皆さんにお聞きして、管理栄養士がレシピでとことんお応えしました。
目次
１章 “悩み解決レシピ”をはじめる前に 糖質制限食ってどんな治療法？（その効果とメカニズム―糖質制限食は効果の非常に高い食事療法。即効性もあります。；続けるのが楽な療養食―ボリュームたっぷりの食事。だから、我慢がいらない。継続しやすい。；何をどのように食べればよいか―肉や魚はしっかりとります。揚げ物や炒め物もＯＫ。 ほか）
２章 みんなの悩みをリアルなレシピで解決！食べるときの悩み編（糖質制限していても主食が食べたい！ご飯物や麺類のレシピ、たくさん教えてください。；やせてしまうのが唯一の悩み。カロリーが十分とれる献立、ぜひ教えてください。；糖質制限食でも甘いものが食べたい！低糖質のレシピを教えてください！簡単なものだと、なおうれしいです。 ほか）
３章 みんなの悩みをリアルなレシピで解決！作るときの悩み編（子どもの食事と主人の糖質制限食、２種類作るのは無理…。家族で共有できるレシピ教えて！；糖質制限食だって、手早く作りたい！簡単にできるスピードおかず、ぜひ教えてください！；糖質制限食を続けているとけっこう食費がかかる…。節約レシピがあるといいんですが…。）
著者等紹介
大柳珠美［オオヤナギタマミ］
管理栄養士、ＮＰＯ法人糖質制限食ネット・リボーン理事。明星大学人文学部卒。二葉栄養専門学校卒。糖質制限食を体系化した江部康二医師（高雄病院理事長）から糖質制限食を学ぶ。２００６年より糖質制限食による栄養指導を始め、現在、都内３か所で行なっている。家族が糖尿病ということもあって、自分自身も糖質制限食を実施している。講演、書籍、雑誌などでも幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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