内容説明
本書はこれからワインを勉強したいと思っている人のためにワインの基礎知識として、ワインの分類、ワインの保存、開栓の仕方、テイスティング、世界各国のワイン法と格付けなどを紹介しています。
目次
ワインの基礎知識１（ワインの分類；色での分類 ほか）
世界のワイン（フランス；イタリア ほか）
ワインカタログ・ブドウ（白ワイン用ブドウ品種；赤ワイン用ブドウ品種）
ワインカタログ・色（白ワイン；赤ワイン ほか）
ワインカタログ・香り（フルール・ブランシュ（白い花）
フルール・ルージュ（赤い花） ほか）
ワインの基礎知識２（開栓の仕方；デキャンタへの移し替え ほか）
著者等紹介
野田宏子［ノダヒロコ］
東京都生まれ。独協大学卒業後、ホテルセンチュリーハイアットに入社。１９８１年日本で女性初のソムリエとなる。その後、浅草ビューホテル、ホテル西洋銀座などのソムリエを経て現在、京都全日空ホテルのエグゼクティブソムリエを務める。８５年イタリアワインソムリエコンクール優勝をはじめ、数々のコンクールで入賞を果たす。日本ソムリエ協会役員、日本バーテンダーズ協会ホテル支部副部長参与
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
