栄養指導マニュアル （第２版）

藤沢良知

南山堂（1995/03発売）

• サイズ A4判／ページ数 142p／高さ 30cm
• 商品コード 9784525632526
• NDC分類 498.55
• Cコード C3047

出版社内容情報

《内容》　栄養教育，栄養調査，栄養状態の判定など，栄養指導の基本となる知識から，母性を含め乳幼児～高齢者を対象別にした栄養・代謝の特徴，栄養指導の実際までを，さらに各種疾患の病態，治療法の概要，食事の基本，指導の要点など，理解しやすい簡潔な表組で編集した．