一日一杯のみそ汁が、不調に効く！みそ玉

村上 祥子【著】/藤田 紘一郎【医学監修】

永岡書店（2019/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784522437018
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

内容説明

免疫力があがる長生き健康法。糖尿病、高血圧、動脈硬化、がんの予防などに効く！

目次

１　あなたの体も人生も変わる！？みそ玉はすごいパワーの長寿食（すぐできる！すぐ飲める！健康維持にみそ玉は効能の宝庫！；みそ玉はさまざまな不調に効くすごい食材；「人生１００年時代」をはつらつと生きるために　ほか）
２　３つのステップで完成　カンタン！みそ玉みそ汁レシピ（健康長寿・元気の源　みそ玉を作ろう；とっても便利！みそ玉の保存法＆みそ玉氷の使い方；食卓を彩り豊かに　あなた好みのオリジナルみそ玉を作ろう　ほか）
３　ふだんの料理でもおいしく！大活躍　みそ玉を使った健康料理（ハンバーグみそ玉ソース添え；ツナサンド；わかめとキャベツのチャンプルー　ほか）

著者等紹介

村上祥子［ムラカミサチコ］
料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。福岡女子大学で栄養指導実習講座を３０年担当。治療食の開発で、電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。その後も、糖尿病、生活習慣病予防改善のための栄養バランスのよい、カロリー控えめのレシピを数多く考案し出版。また、高齢化個食社会を見据え、簡単にできる一人分レシピの開発、保育所、幼稚園、小学校の食育出前授業を行うほか、日本栄養士会主催の特別保健指導にも講師として参加する。日本国内はもとより、ヨーロッパ、アメリカ、中国、タイ、マレーシアなどでも、年齢を問わない「食べ力（ぢから）」をつけることの提案と、実践的食育指導に情熱を注ぐ

藤田紘一郎［フジタコウイチロウ］
１９３９年に旧満州に生まれる。東京医科歯科大学医学部卒業。東京大学大学院医学系研究科修了。医学博士。米国テキサス大学にてリサーチフェローののち、金沢医科大学教授、長崎大学医学部教授、東京医科歯科大学大学院教授を経て、東京医科歯科大学名誉教授。専門は寄生虫学、熱帯医学、感染免疫学。１９８３年に寄生虫体内のアレルゲン発見で小泉賞を受賞。２０００年にヒトＡＴＬウイルス伝染経路などの研究で日本文化振興会・社会文化功労賞、国際文化栄誉賞を受賞。他に講談社出版文化賞・科学出版賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[anne＠灯れ松明の火]

ネットで知って、つくっているみそ玉。夫が「うまい！」とはまっている。本があるかなと検索したらあったので、借りてみたが、作り方は違った。いろいろな作り方があるんだな。こちらは、にんにくが入る。アレンジレシピが多くて、ビックリ。感心しつつ、結局、味噌汁しか作っていない(笑)

2019/11/30

[ユウ@八戸]

図書館。某お医者さんの進めるみそ玉は、玉ねぎとりんご酢と味噌でしたが、こちらは玉ねぎとにんにくと味噌。…両方合わせれば最強なのでは？ミキサーでとろとろにしたにんにくと玉ねぎを味噌と混ぜて凍らせるだけの簡単レシピですが、まあ普通に美味しそうですよね。味噌と玉ねぎとにんにくだもの。そのまま炒めたい。りんご酢の値段を考えると、こっちのほうが手軽さは上な気がします。レシピも簡単なものから応用が効くものまでさまざま。唐揚げに揉みこむのが美味しそう。

2019/03/02

[おーね]

作者のパワフルさに脱帽しますね。作ってみたいですね。

2019/04/01

[たふ]

作ってみようかなと思ったが、まず製氷皿買ってこよう。製氷皿って使わなくなって久しい。朝からにんにくでも大丈夫なのかな。

2023/11/05

[skr-shower]

小林弘幸先生の「長生きみそ玉」とは違うパターンでおみそ汁。味噌の塩分を減らす工夫と具沢山。ビニール袋に作って凍らせ、適度に割りながら料理に使ってみよう。

2019/08/15