出版社内容情報
種類さえ選べば酒ＯＫの糖質制限の長所を活かしたレシピ集。ＮＧだった「肉じゃが」「焼きうどん」なども“もどき食材”で楽しめます
◆前帯コピー
ウチ飲みで、「おいしく」「楽しく」「ストレスなく」糖質オフ生活！
糖質制限食ではNGのはずの「肉じゃが」「ポテサラ」「鶏のから揚げ」「ナポリタン」「焼きうどん」「羽根つき餃子」……から、「アジア風おつまみ」「バル風タパス」まで、人気のおつまみメニュー満載!!
「締めの麺＆ご飯」「ひんやりスイーツ」のレシピ付き
◆後帯コピー
ダイエット、メタボ対策、糖尿病対策・予防……
お酒を楽しみながら、無理なく糖質制限食を続けましょう！
◆主要目次
第１章 とりあえずの簡単おつまみ
第２章 居酒屋おつまみ
第３章 肉と魚のおつまみ
第４章 小皿おつまみ
第５章 締めのご飯と麺
第６章 別腹スイーツ
◆著者からのメッセージ
お酒の好きな人は、糖質制限をより楽に続けられるラッキーな人だと言えます。糖質の少ないおつまみでチャレンジしてみてください。効果に驚くはずです。
――江部康二
楽しく糖質制限できるような、“カンタンおつまみ”のレシピを研究しました。糖質制限食ではあきらめていたものも、本物と同じくらいおいしくできます。
――検見崎聡美
＜主要目次＞
第１章 とりあえずの簡単おつまみ
第２章 居酒屋おつまみ
第３章 肉と魚のおつまみ
第４章 小皿おつまみ
第５章 締めのご飯と麺
第６章 別腹スイーツ
【著者紹介】
江部 康二（エベ コウジ）
医師。（財）高雄病院理事長。
財団法人高雄病院理事長。医師。
1950年生まれ。京都大学医学部卒業。2002年に自らが糖尿病であることに気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。自身の糖尿病を克服するとともに、高雄病院で1600を超える症例を通じて、糖尿病、肥満、メタボリック症候群などに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明してきた。2005年に『主食を抜けば糖尿病はよくなる！』を刊行して以来、「糖質制限食のカリスマ医師」として活躍している。
近著に『糖尿病治療のための！糖質制限食パーフェクトガイド』がある。
内容説明
糖質制限食ではＮＧのはずの肉じゃが、羽根つき餃子、鶏のから揚げ、焼きうどん、ポテサラ、ナポリタンから、アジア風おつまみ、バル風タパスまで、人気のおつまみメニュー満載！！締めの麺＆ご飯ひんやりスイーツのレシピ付き。「ポテトサラダ」はじゃがいもの代替食材として「おから」を、「焼きうどん」はうどんに「大根」を、「スパゲティ」は「しらたき」を使用して本物そっくりの味と食感を再現。
目次
第１章 とりあえずの簡単おつまみ（アボカドディップ２種；カナッペと一口おつまみチーズ ほか）
第２章 居酒屋おつまみ（牛すじ大根；肉じゃが ほか）
第３章 肉と魚のおつまみ（タンドリーチキン；豚のみそ角煮 ほか）
第４章 小皿おつまみ（チップス３種；もっちりチーズパン ほか）
第５章 締めのご飯と麺（のり巻き；焼きおにぎり ほか）
第６章 別腹スイーツ（しょうがのシャーベット；トマトのフローズンヨーグルト ほか）
著者等紹介
江部康二［エベコウジ］
財団法人高雄病院理事長。医師。１９５０年生まれ。京都大学医学部卒業。２００２年に自らが糖尿病であることに気づいて以来、糖尿病治療の研究に本格的に取り組み、「糖質制限食」の体系を確立。自身の糖尿病を克服するとともに、高雄病院で１６００を超える症例を通じて、糖尿病、肥満、メタボリック症候群などに対する糖質制限食の画期的な治療効果を証明してきた。２００５年に『主食を抜けば糖尿病は良くなる！』を刊行して以来、「糖質制限食のカリスマ医師」として活躍している
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
料理研究家。管理栄養士。１９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理番組で活躍したほか、雑誌、書籍等でも人気で、料理書の著作は１００冊以上ある。管理栄養士としての立場からは、生活習慣病などに配慮したヘルシーなレシピも多数開発している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ゼラニウム/フウロソウ科
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