内容説明
年に一度開催される「全国納豆鑑評会」の過去１０年の受賞銘柄をもとに、選りすぐった納豆を実物大写真とともに収録。
目次
糸引き納豆編（極小粒部門；小粒部門；中粒部門；大粒部門；変わり豆；変わりだれ／具入り）
塩辛納豆編
著者等紹介
小泉武夫［コイズミタケオ］
農学者、発酵学者、文筆家。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、食品文化論、醸造学。１９４３（昭和１８）年、福島県の酒造家に生まれる。現在は鹿児島大学、琉球大学、広島大学の客員教授として教鞭を執る傍ら、文筆家としても活躍。また、学術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の珍味、奇食に挑戦する「食の冒険家」でもある。著書は単著で１００冊を超える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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Tadashi_N
27
健康だけではなく生産者のこだわりも考えて、納豆を選ぶようにしよう。2019/11/21
ようはん
11
全国各地の納豆をカラー写真で紹介。一般的なパックやカップの納豆も良いが、経木や藁に包まれた昔ながらの納豆も食べてみたい。2020/06/05
雪ちょこ
11
おぅ・・・。残念ながら一つも見たことがある納豆がナッシング・・・ただ、納豆の話は「なるほど、なるほど」と感心。栄養価が高いとか、そんなのは知っていたけど、苦手な人が多い中、好きでよかったとニヤニヤ。なんか、どれでもいいから食べたいなぁ☆明日はお手頃スーパーので、我慢するか・・・2011/04/17
かりさ
11
納豆好きにはたまらない！な本。年に一度開催される「全国納豆鑑評会」で過去10年間に入賞した銘柄を紹介しているのですけど、パッケージを見ているだけでも楽しい、いや、見ているうちに是非とも食べてみたい！な気持ちになりお取り寄せしてしまいそうな勢いです。具入りの納豆なども面白そうですが、塩辛納豆という初めて知る納豆に興味津々！2011/02/28
ぺけぽん
10
この本を読んで納豆が好きな人はさらに納豆を好きになることまちがいなし。糸をひかない納豆なんてのも紹介されていて、特に気になったのは大徳寺の寺納豆。早速検索してしまいました。ちなみに値段も書いてあるのが丁寧かと思います。2013/01/23
