内容説明
ウー・ウェンのおすすめ名店太鼓判メニュー。地元北京っ子からも絶大な支持を得ている。
目次
まずは本格北京ダック
欠かせない鍋料理
宮廷料理
素材で勝負山東料理
私も大好き清真料理
味も一級地方料理
ゴージャスを愉しむホテルのレストラン
バラエティを愉しむなら専門店
著者等紹介
ウーウェン［ウーウェン］
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年来日。日本と北京で主宰するクッキングサロン、雑誌、テレビ等を通じて、中国のネイティブな家庭料理や生活文化の魅力を紹介。日中をつなぐ架け橋として精力的な活動を続ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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チョビ
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北京に行く方向けグルメガイド。おみやげの提案もあります。2013/06/27
あおあお
0
水晶鴨舌は日本ではみたことがない料理
ジュースの素
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故郷の北京の美味しい有名店を紹介している。中国はやはり凄い。地下鉄線での案内も載っているので行きやすいが、何せ2008年の本。通用するかな。 私も北京は大好きで何度も行くが、その辺の普通の店でもかなり美味しい。肉まんでさえも安くて美味なのだ。2021/11/05
