内容説明
本書は、信州各地の食材(素材)を主体とし、その由来、郷土食、現代食等について、各地域の商工会女性部の皆さんが調査・収集し、まとめたものである。
目次
北信(杏(あんず・春)
鮎(あゆ・春) ほか)
東信(クレソン(春)
桑の実(くわのみ・春) ほか)
中信(朴葉(ほおば・春)
鰍(かじか・春) ほか)
南信(桜(さくら・春)
蓬(よもぎ・春) ほか)
全県(おやき;うるち米 ほか)
著者等紹介
武田徹[タケダトオル]
つれづれ遊学舎主宰
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