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一個52万円のアワビ文化の画像
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一個52万円のアワビ文化―環境立国日本をめざす海からの提言

境 一郎【著】
成山堂書店 (2000/01/28 出版)

225p / 21cm / A5判
ISBN: 9784425827718
NDC分類: 664.73

価格: ¥2,520 (税込)
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詳細

アワビと日本人の深い絆を探り、磯焼けで荒れ果てた海、ヘドロで埋まった湾を再生し、アワビが一般の人にも気軽に食べられるようになり、二酸化炭素を減らして地球温暖化防止にも役立つ!本書は、こんなおいしい話が盛り沢山の本です。

第1章 アワビよなぜ高い
第2章 アワビの生態と漁法
第3章 アワビのルーツと海女(海士)
第4章 間違いだらけのアワビ栽培漁業
第5章 こうすればアワビは増える
第6章 環境立国をめざす海からの提言
第7章 アワビ文化の創造

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