コウチャノキョウカショ 紅茶の教科書 磯淵　猛【著】 新星出版社 （2008/12/05 出版） 222p / 21cm / A5判 ISBN： 9784405091719 NDC分類： 619.8 価格： ￥1,575 (税込) 在庫がございます。通常1-3日以内に発送致します。 この商品は、国内送料無料でお届けします。 ※在庫情報は、前日の営業終了時のものです。

１　本当のおいしさに出会える「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件；茶器　ほか）
２　豊かな香りが広がる「茶葉と茶園」の話（茶葉の分類―緑茶と紅茶の違いはどこにある？；茶葉の製造方法―紅茶はどうやって作られるの？　ほか）
３　世界にひとつの味を作り出す紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方；フレーバーティーのいろいろ　ほか）
４　２０枚の絵で綴る「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった；コーヒーハウス・ギャラウェイの広告　ほか）
５　英国紅茶論争、ティーポット、ブランドｅｔｃ．紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング；健康学　ほか）

磯淵猛［イソブチタケシ］
１９５１年愛媛県生まれ。１９７９年紅茶専門店「ディンブラ」を開業。１９９４年株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。スリランカ、インド、中国の紅茶の輸入を手がけ、紅茶の特徴を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発。ティー＆フードのペアリングを提案し、プロセミナーの開催、コンサルティング、プロデュースを行う。キリンビバレッジ「午後の紅茶」のアドバイザー、日本創芸教育にて通信教育「紅茶コーディネーター講座」の主任教授を務める。紅茶研究家・エッセイストとして活躍し、ＮＨＫをはじめテレビ・ラジオの出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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