内容説明
血糖値が高めと言われた方のために、めんどうなカロリー計算不要で、おいしい献立が食べられるレシピをそろえました。献立の中の単品はどれも簡単に差し替えられるので、組み合わせがさらに広がります。
目次
第１章 血糖値を上げない２週間献立
第２章 バリエーションを広げる単品レシピ（里芋炊き込みごはん；桜えびと三つ葉の和えうどん ほか）
第３章 食べ方で血糖値をコントロールする（血糖上昇のメカニズム；自分に必要なエネルギー量は？ ほか）
第４章 糖尿病と上手につき合うには（食後高血糖が続くと糖尿病に；特定健診で見つけやすくなった糖尿病 ほか）
著者等紹介
西村晴美［ニシムラハルミ］
千葉県出身。１９８６年東京医科大学卒。１９９５年医学博士取得。日本内科学会認定医。日本糖尿病学会専門医。ＮＰＯ法人西東京臨床糖尿病研究会会員。現在、はるクリニック（西東京市）院長として、糖尿病、高血圧症、高脂血症を専門に、高齢者内科、女性内科、小児科など、地域医療に従事
検見崎聡美［ケンミザキサトミ］
管理栄養士、料理研究家。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家、故滝沢真理氏に師事したのち独立。初心者でもできる手軽な家庭料理やお菓子、生活習慣病予防レシピを発表するなど、広い分野にわたって活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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