出版社内容情報
マクロビオティック料理の創始者桜沢里真さんの基本養生食を元に、健康な体を作る食事メニュー＆レシピを紹介。
内容説明
すべてのマクロビオティックレシピはここから生まれた！土地のもの、季節のものをおいしく食べてきた日本の知恵が今ここに。
目次
第１章 マクロビオティックの基本
第２章 春の献立
第３章 夏の献立
第４章 秋の献立
第５章 冬の献立
第６章 穀物、豆、乾物、根菜を使ったレシピ
著者等紹介
松本光司［マツモトコウジ］
１９３６年、愛知県生まれ。東京・浅草の割烹料理店で板前として活躍するが、体調を崩し、マクロビオティックの祖、桜沢如一氏に出会う。自ら食事療法を実践、体調を回復。桜沢如一・里真両氏に師事し、教えを受ける。「桜沢流食養料理師範」の免許皆伝を受けた唯一人の人物。ドイツ、南米、アメリカなどでマクロビオティック料理を指導し、２０００年にリマ・クッキングスクール校長に就任、現在に至る。河口湖アルカンシェールの総料理長を務め、正食協会料理講師も兼任する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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