目次
初夏のころ（庭摘みローズマリーのビスコッティ；オレンジクレープ ほか）
秋のころ（焼き栗パイ；いちじくのタルト ほか）
クリスマスのころ（モーンシュトーレン；赤いりんごツリー ほか）
苺のころ（苺のミルフィユ；苺のマカロナード ほか）
春のころ（さくらマカロン；さくらケーキ ほか）
著者等紹介
横田秀夫［ヨコタヒデオ］
１９５９年、埼玉県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、東京プリンスホテル、パティスリー・ド・レカン、東京全日空ホテルを経て、９４年のパークハイアット東京開業時にペストリーシェフに就任。独自の路線でホテルのペストリーに注目を集めた。２００４年１月末に同ホテルを退職し、同年５月に埼玉県・春日部市に「菓子工房オークウッド」を開店。クープ・デュ・モンドの日本代表チーム団長および国際審査委員を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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