三一新書<br> 冒険する鼻―臭くて美味い食の話

三一新書
冒険する鼻―臭くて美味い食の話

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  • サイズ 新書判／ページ数 208p／高さ 18cm
  • 商品コード 9784380970160
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0277

内容説明

世界中の妙なにおい、怪しげな臭さの食品と酒を満載した「食の冒険家」の不思議話（オモシロエッセー）。発酵食、虫、野菜と果物、鳥、哺乳類、爬虫類、両生類、酒…「とにかく臭いが不思議に美味い」食の話７０選。

目次

第１章　臭くて美味い発酵物の話
第２章　臭くて美味い虫の話
第３章　臭くて美味い野菜と果物の話
第４章　臭くて美味い鳥の話
第５章　臭くて美味い哺乳類の話
第６章　臭くて美味い爬虫類と両生類の話
第７章　臭くて美味い酒の話