チシキゼロカラノコーヒーニュウモン 知識ゼロからのコーヒー入門 河野　雅信【著】 幻冬舎 （2009/08/05 出版） 159p / 21cm / A5判 ISBN： 9784344901650 NDC分類： 596.7 価格： ￥1,365 (税込) 在庫がございます。通常1-3日以内に発送致します。 1,500円以上ご注文頂きますと、国内送料無料でお届けします。 ※在庫情報は、前日の営業終了時のものです。

選び方と淹れ方で、香りと味わいがこんなに違う。
豆の産地、焙煎法、挽き方、抽出、おすすめアレンジ、スイーツレシピまで、生活に潤いをもたらす一杯を追求。
主にドリップ式、サイフォン、コーヒーメーカーに分けて紹介。

第１章　おいしい豆をみつけよう（コーヒー豆の基礎知識；南米地域の豆の銘柄と特徴　ほか）
第２章　コーヒーをおいしく淹れよう（コーヒーをおいしく淹れる基礎知識；レギュラーコーヒーのおいしい淹れ方　ほか）
第３章　アレンジコーヒーを楽しもう（コーヒータイムをさらに充実；アレンジのベースとなるコーヒーは３タイプ　ほか）
第４章　コーヒーの知識を深めよう（コーヒーの発見から伝播の歴史；植物としてのコーヒー　ほか）

河野雅信［コウノマサノブ］
１９５７年に、コーヒー抽出器具のパイオニアである珈琲器具サイフォン（株）の３代目として誕生。初代の祖父・河野彬は日本初のサイフォンを、２代目の父・河野敏夫は円錐形フィルターを開発し、日本のコーヒー業界に貢献。１９８２年に同社に入社し、円錐形フィルターを家庭用に改良した「ドリップ名人」を発売した。コーヒー豆の焙煎加工にも情熱を注ぎ、焙煎豆の販売も行う。１９９８年、３代目社長に就任。同年より「コーノ式珈琲塾」の前身である「焙煎技術者養成講座」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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